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3)葡萄球菌肠毒素食物中毒:由食用有金黄色葡萄球菌肠毒素的食品所致,其流行病学特点:季节;全年皆可发生,多见于夏秋季;②食品种类:主要是乳及乳制品、肉类、剩饭等;③金黄色葡萄球菌广泛分布于自然界、人和动物的鼻腔、咽、消化道,只有摄入达到中毒剂量的金黄色葡萄球菌肠毒素才会中毒。临床表现特点为起病急骤,呕吐物可呈胆汁性或含血黏液。
4)变形杆菌食物中毒:由食用有变形杆菌污染食品所致,其流行病学特点:季节:大多发生在5-10月;②食品种类:引起中毒的食品主要是动物性食品,特别是熟肉以及内脏的熟制品;③食品受其污染的机会较多。临床表现特点为脐周阵发性剧烈绞痛,腹沔为水样便,伴有黏液,恶臭,一日数次。”
“非常正确,废话不多说,请问,你们还要继续吗”
“你继续吗”
大才子这一次并没有直接回答主持人的话,而是看向了这边的任奕奕,任奕奕点点头,于是,他笑了笑,嘴角弯了弯,平时,大才子的样貌也是足够惊艳众人的,只不过,笑的时候有些官方,总是嘴角轻轻一弯,看着人畜无害的,可是,这时候的笑,似乎才是最真实,而且总觉得其中多少有了一些宠溺。
“好,继续。”
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“那请听第五题,请解释一下常见的亚硝酸盐中毒、砷中毒、有机磷中毒的临床表现。”
“我的回答是:
1)亚硝酸盐( nitrite)中毒:是指进食了含有较大量的亚硝酸盐食物后,在短期内引起的以高铁血红蛋白血症( methemoglobinemia)为主的全身性疾病。临床表现特点为发病急,在口脣、耳廓、指(趾)甲及全身皮肤、黏黏膜处呈现不同程度青紫色,通常称为“肠源性青紫症”(enerogenous cyanosis)。高铁血红蛋白增高。急救包括催吐、洗胃、导泻等排毒措彪,利尿、纠正酸中毒、吸氧等对症处理,应用特效解毒剂亚甲蓝(美蓝)和大剂量维生素C。
(2)砷中毒:引起砷中毒的主要原因是含砷化合物农药污染、用砒霜投毒或误将其作为调味品加人食物、违法使用含砷化合物的食品非法添加物等。临床表现为潜伏期短(15分钟-5小时),口咽部有烧灼感,口中有金属异味,口渴及吞咽困难。有明显急性胃肠炎症状,如剧烈的恶心与呕吐、腹绞痛和腹泻(水样便或米汤样便,有时混有血液)等。有中枢神经系统症状如头痛、烦躁、谵妄、抽搐、意识模、昏迷等。急救首先迅速采取催吐、洗胃和导泻等排毒措施。同时,应用二巯基丙磺酸钠、二巯基丙醇等解毒药物。另外还要对症治疗,维持水、电解质平衡,保护肝肾功能,血液透析及换血疗法等
(3)有机磷农药中毒:有机磷是一种神经毒物,进入机体后可导致乙酰胆碱蓄积,产生毒蕈碱、烟碱样和中枢神经系统等中毒症状。经口摄入中毒者潜伏期一般在10分钟-2小时内,轻度中毒时全身疲乏无力、头晕、头痛、環动不安、视物不清、恶心、呕吐(呕出物有蒜臭味)、多汗、瞳孔可缩小,全血胆碱酯酵活性下降。急救应迅速排出毒物,催吐和反复洗胃;轻度中毒用抗胆碱药物(阿托品),中度或重度中毒用抗胆碱药加加胆碱酯醇复活药(氯解定、碘解磷定、双复磷)两者并用;对症治疗。”
“回答正确,在这里,我想知道,请问大才子,你是怎么记住这么多的内容呢”
“这是一个秘密,不得不藏起来,抱歉。”
主持人:“秘密”
没有办法,主持人知道,看来这是掏不出来什么了,于是,就看向了另一边的任奕奕,说道:“请听题,请问:食物中毒技术处理总则有哪些”
“我的回答是:1)对