445 博大精神的白案(3 / 3)

恶魔别逃 老沧头 4121 字 2020-06-26

也不算多,难道他今天不打算做菜了?”

“先看看吧,希望和传言中那样厉害。”

不光是一干上台的星级厨师频频投来注视的目光,就连两位七星厨师,也好奇的询问着马奇隆斯。

“耶夫雷这是打算出奇制胜,还是研究出了新的菜品?你们不打算介绍一下。”

“哈哈,就是一道五彩缤纷红油抄手,一道干拌芝麻水饺和特色煎饼果子而已,味道其实还不错,不会让你们失望的。”

“真的,虽然不如大菜那般绚丽夺目,但也是别有风味!”

卡卡求斯三人都蛮有自信,相继为耶夫雷背书。

“哦?真的,看来一会的好好尝尝!”

抄手皮和饺子皮都不用发酵,加入适量的蛋液和微量复合香料就行,至于煎饼果子也不麻烦,只需要在香料植物油中炸制薄脆,再在铁板上将水状的多种面粉进行摊烤就成。

为了摊烤软硬适中的效果,耶夫雷可是融合了九种不同比例的面粉,才没将其变为烙饼,反倒是和杂粮煎饼差不多,深得山东煎饼摊的精髓。

反正材料都变了,耶夫雷才不追求什么正宗的煎饼果子,好吃,好看就行。

为此,出锅之时的造型,可是花了耶夫雷不少心思。

切成大小合适的小段,交叉排盘,将层层叠叠的地阶食材层次分明显露出来,诱人食欲。

搭配着半空中的各种千姿百态的幻影,好一幅众生图。

别的不说,要是在老家能吃上一份这样的煎饼果子,就算马上去死,也值得了。

水饺选的是三鲜口味,但食材却是完全不同。

颜色鲜艳的紫色竹笋,不断没有苦涩味,微微发甜,还有一股沁人心脾的清香。

其余两种蓝色和绿色的同阶食材,完美的和紫竹笋搭配,好吃的不要不要的。

用小当家的话来形容,那就是光彩四溢,一片明晃晃的闪光,耀眼的令人睁不开眼。

熠熠生辉的银色芝麻,估计就叫做芝麻吧,搭配着秘制的透明酱料,极大的提升了水饺的颜值,看上去,挺萌的。

确实满萌的,每个水饺都不是标准的月牙,而是被耶夫雷巧妙的增加一点东西,化身为一些卡通人物。

还好是地阶极品的面粉,可塑性很强,否则耶夫雷还真的不一定能办到。

吸收了高汤精华,皮薄肉鲜的抄手,倒是没搞那么多花样,中规中矩,但五彩缤纷的抄手皮,搭配上秘制的红彤彤微辣红油,又是别有一番风趣。

当别具匠心的煎饼果子,萌死人的干拌芝麻水饺,五彩缤纷红油抄手端上桌,两名七星厨师,就迫不及待地的品尝起来。

“嗯,马奇隆斯,你确实没吹牛,这什么水饺、抄手、煎饼果子,对于细节把握的还可以,食材吸收率也蛮高的,倒是比我那帮不争气的厨师强。”

“最重要的还是创意满满,不拘泥于俗套,值得鼓励!”

开玩笑,耶夫雷哪怕故意控制评分,但三道小吃的评分依旧保持在了二十八点八左右的水准,比其他的八星菜品,足足高了一分。