第四百二十一章 不自量力的切磋结束(1 / 3)

恶魔别逃 老沧头 4080 字 2020-06-26

海天一色将不采用川菜做法,而是偏向于粤菜的烹饪手法,除了适当的秘制调料,会尽量的还原食材的本味,彻底将其的优势激发出来。

故此,耶夫雷在准备海天一色的食材时,可谓是精挑细选,经过了许多次的搭配,才找好了如今的组合。

如果不是这一年多一直在不停的辨识食材,辨识种类已经超过了四万五千种,耶夫雷还真的没法完美的将其互相弥补。

说句夸张的话,就算耶夫雷晋级七星厨师,也能按照这个办法去自创无数的佳肴。

在议论纷纷的众目睽睽之下,霍路苏斯曼奇也没有再去考虑其他,而是以一名职业厨师的素养,全身心的融入了眼前的菜品中。

尽管霍路苏斯曼奇同样还未报菜名,但耶夫雷还是时不时就惊叹一下。

同样是走华丽路线的厨师,霍路苏斯曼奇的身形、动作,比原来还要好看一些,应该是有一套专门的身法搭配。

手中的各种厨刀不停的变化,一份份不同的食材,就转眼间变为不同的形状。

第二道菜品还未见着踪影,但第一道明显是打算制作成风景画的打算。

有山有水,有栩栩如生的动物,也有活灵活现的微小植被。

还真是符合精灵的形象。

耶夫雷一边用特制香油足足融合了三十种互不冲突的香料熬制而成,缓缓的根据形状不同的九种食材的受热温度,将其三次复炸。

完全做到了外皮酥脆,内里极致多汁嫩滑,一丝的咸鲜味,也恰到好处的融入了食材内部。

与此同时,还有一丝丝微辣潜伏在食材中,完全不突兀的等着给食客惊喜。

几种香味独特的辣椒,经过特色加工后,不光没有褪色、发黑,反倒是越发鲜艳,就和红彤彤的宝石一样光彩夺目,还散发着别树一帜的奇香。

有的粉红、有的桃红、有的鲜红

耶夫雷刻意的将红的很有层次感的辣椒变为朵朵鲜花,而复炸多次的九种食材,就稳稳当当的巧妙充当花蕊。

本就如同百花怒放,再搭配上菜品一侧潺潺鲜红流水其实是秘制酱料,就成了不一样的满江红。

满江红上空,漂浮的却不只是漫天的鲜花,还有金戈铁马的骑士,在英勇的和魔兽厮杀,阵阵无畏的喊杀声中,一幕幕感人肺腑的画面,正在上演。

这是卡卡求斯传授给耶夫雷的一点技巧,不光能激发食材潜在特性,还能融入厨师的个人意志。

而这一点,正是普通八星厨师和资深厨师最大的区别。

满江红正式出锅,耶夫雷满意的鉴定一下,都达到了二十九分左右的评分,食材吸收率也达到了自己的最高水准。

除了厨艺技巧,耶夫雷还利用血脉气息,提高了食材的品质。

如果说之前的地阶极品食材可以打九十分,经过血脉气息加成后,就刻意达到九十七分,完全是质的区别。

卡卡求斯,帕塔曼瑟维斯、马奇隆斯等十来位七星厨师,在一阵阵的口水滴答声中,正儿八经的端坐着,不停的关注着耶夫雷和霍路苏斯曼奇的厨艺。

“卡卡求斯,耶夫雷这小家伙,进步也太快了吧,要不是实力还跟不上,怕是要不了百年就能晋级七星厨师。”

“这霍路苏斯曼奇也有两把刷子,对于调味料的掌控、搭配,怕是已经超越了许多资深厨师,难怪一直自视甚高。”

“你们发觉耶夫雷和霍路苏斯曼奇的区别没,一个是全神贯注,一个还时不时的四处张望一下。耶夫雷毕竟还是太年轻,定力不够。”

“但从面前的两道菜来看,耶夫雷更全面,而霍路苏斯曼奇的厨艺更有偏向性,要真真正正的分出高下,还真的要仔细品鉴才行。”

“品鉴啥,反正我认为肯定是耶夫雷胜出,毫无悬念。”