理别人，将九尾品种各异的玄阶巅峰境魔鱼开肠破肚，去鳞去腮，将鱼皮完整的剥落，但依旧保持着外形的完整。

双手急速舒展，带着层层叠叠刀光的西式厨刀，就将鱼血尽数逼出的多色鱼肉完整取出。

说来也奇怪哈，九条不大的魔鱼，虽然都只是淡绿、淡红、淡紫和浅蓝、莹白如玉，口感也大相径庭，发散的鱼味也各不相同，但在耶夫雷的巧妙整合下，硬是相得益彰。

绝大部分鱼肉被轻柔的拂过，然后就瞬间化为芝麻大小的颗粒，鱼肉本身的汁液被逼出大半，仅保留了原味最重的精华。

剩下的一部分，被切成厚薄均匀的小片，整整齐齐的放置在盘中待用。

没有过多运用香料腌制，而是将几种清香味特别浓郁的水果单手榨汁，加入少量的玫瑰细盐，轻柔的将鱼肉淹没。

为了增加润滑度，耶夫雷加为数不少的乳白色蛋清融入果汁中。

高汤火候还不够，耶夫雷就继续准备其余食材。

宝塔镇万妖，源自宝塔肉的菜谱，但将垫底的梅干菜和笋片换为了飞禽走兽。

将一大坨差不多品质顶级的粉红色肌肉切成四四方方的正方体，然后就灵活的舞动厨刀，在刻意炫耀的绚丽刀光下，沿着边沿，由外到里的变为一整条不断的肉片。

如果是在老家，这刀工算得上很厉害，但在这里，真的不算啥。

在场的六百九十位九星厨师，只要愿意，都没有任何问题。

处理好宝塔，耶夫雷才将九种飞禽，九种走兽，各取少量的精华部位，然后切成黄豆大小的饱满颗粒。

为了造型美观，耶夫雷精神感知全力开启，轻轻挥舞厨刀，就利用锋利的刀尖，将颗颗肉丁微雕为栩栩如生的飞禽走兽。

种类之多，高达百余种。

取来三十几味香料调制的浓稠香料水，将颗颗微雕肉丁沁入其中，反复多次均匀摇晃后，耶夫雷才满意的点点头，继续下一道工序。

精选的七色蔬菜，色泽不同，整整齐齐的依次排列，到是真的和彩虹差不多。

七色蔬菜都是比较类似于娃娃菜的品种，将口感不佳的老皮剥落，仅仅留下中心最鲜嫩、脆爽的部分，轻微的震动手臂，丝丝缕缕的力道，就化为千百丝线，带出无数的细微小孔，将七色菜心中的多余水分去除。

不光如此，还将一些影响口感的筋络震碎排出，仅剩下自己满意的部分。

为了增加七色菜心的口感，耶夫雷将少量的清香味浓郁果汁抹在菜心的叶片上。

当然，宝塔肉和七色菜心都一样被微雕处理，耶夫雷这是打算给五十位八星评委一点点的惊喜，不可提前说。

一干食材初加工完毕，耶夫雷瞧瞧还欠缺一点火候的高汤，再瞧瞧仅仅过去一个小时的比赛时间，就按照之前反复推演的方案，游刃有余的调配了几味色泽靓丽，口感丰腴的酱汁。

红的火热鲜艳，绿的清新自然，紫的雍容华贵，黑色的神秘深邃

百兽幻化，自然景色冲天的袅袅白烟下，两锅滋味各异，香味大相径庭的热汤，已经成形。

将一干颗粒饱满鱼丁塞入完整的鱼皮中，宛若一尾尾依旧活灵活现的去鳞魔鱼，一一摆放在残留了大半鱼汤的汤锅中，高温急蒸。

由于魔鱼肉质关系，这道百鱼跃龙门，要差不多半个小时才可以出锅。

而宝塔镇万妖，其实也是一道蒸菜，但不是用鱼汤做底，而是将少量肉汤沁入宝塔状外形的肉丁中，增加滑润口感。

肉汤依旧被倒出大半，借着不停变换的袅袅白烟，将宝塔一一倒扣在碗中，就被高温急速加热。

至于开水七色蔬菜，先是在过滤多次，颜色乳白，毫无杂质的鱼汤中快速焯熟，然后急速降温，既是避免影响脆嫩口感，也是让一干鱼汤